Інструкція з охорони праці при експлуатації харчоварильних електричних котлів

ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ
___________________________
(посада керівника і
___________________________
скорочене найменування закладу)
"___"___________2020 № ______
(число, місяць рік)

Інструкція з охорони праці при експлуатації
харчоварильних електричних котлів

1. Загальні положення

1.1. Інструкція з охорони праці при експлуатації харчоварильних електричних котлів розроблена відповідно до Закону України «Про охорону праці» (Постанова ВР України від 14.10.1992 № 2694-XII) в редакції від 20.01.2018р, на основі «Положення про розробку інструкцій з охорони праці», затвердженого Наказом Комітету по нагляду за охороною праці Міністерства праці та соціальної політики України від 29 січня 1998 року № 9 в редакції від 1 вересня 2017 року.
1.2. До самостійної роботи з харчоварильними електричними котлами допускаються особи не молодше 18 років, які пройшли медичний огляд, вступний та первинний інструктажі з охорони праці на робочому місці, навчені безпечним способам і прийомам роботи, що мають I групу з електробезпеки.
1.3. Працівник повинен мати особисту медичну книжку встановленого зразка, до якої внесено результати медичних обстежень та лабораторних досліджень, відомості про щеплення, перенесені інфекційні захворювання та про проходження професійної гігієнічної підготовки та атестації, допуск до роботи.
1.4. Не рідше, ніж один раз на півроку працівник зобов'язаний проходити повторний інструктаж з охорони праці на робочому місці. Особам, які не пройшли перевірку самостійно працювати не дозволяється.
1.5. Працівник повинен знати, що найбільш небезпечними виробничими факторами, які можуть діяти на нього у процесі виконання роботи, є:

  • температура поверхонь обладнання, що перевищує норми, а також вмісту котла;
  • підвищений показник напруги в електричному ланцюзі;
  • слабка освітленість робочої зони;
  • фізичні перевантаження;
  • слизька підлога.

Можливі наслідки:

  • отримання опіків при зіткненні з обладнанням, гарячою водою і парою;
  • ураження електричним струмом;
  • травмування.

1.6. Відповідно до галузевих норм видачі засобів індивідуального захисту (санітарно-гігієнічний одяг) працівникові видається:

  • халат або костюм бавовняний;
  • фартух бавовняний;
  • шапочка бавовняна або косинка.

1.7. Працівник зобов'язаний дотримуватися правил пожежної безпеки, не допускати загромадження приміщень і проходів. Знати місця знаходження вогнегасника і аптечки першої допомоги, вміти надавати першу допомогу потерпілому.
1.8. Працівник, який використовує харчоварильний котел, повинен:

  • перед роботою мити руки з милом, одягати чистий санітарний одяг, прибирати волосся під ковпак, шапочку (косинку);
  • виконувати роботу в чистому санітарному одязі, змінювати її в міру забруднення;
  • дотримуватися правил особистої гігієни, після відвідування санвузла ретельно мити руки з милом;
  • не носити ювелірні прикраси, годинник, коротко підстригати нігті;
  • не приймати їжу на робочому місці;
  • не вживати алкогольні, наркотичні та токсичні засоби перед роботою і в процесі роботи.

1.9. Працівник повинен повідомляти своєму керівнику про будь-яку ситуацію, що несе загрозу життю і здоров'ю людей, про будь-який нещасний випадок, що стався на виробництві, про раптове погіршення стану свого здоров'я, в тому числі про появу будь-яких ознак гострого захворювання.
1.10. За недотримання вимог даної інструкції з охорони праці при експлуатації харчоварильних електричних котлів працівник несе відповідальність згідно з установленими Правилами внутрішнього розпорядку, Статуту закладу, трудового договору та чинного законодавства і, якщо буде потрібно, проходить позачергову перевірку знань норм і правил охорони праці.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Перед початком виконання роботи працівник повинен надіти спецодяг, застебнути манжети рукавів, прибрати волосся під головний убір.
2.2. Не заколювати одяг шпильками, голками, не тримати в кишенях одягу гострі предмети.
2.3. Оглянути і підготувати робоче місце до роботи, прибрати всі зайві предмети, провести перевірку оснащеності робочого місця необхідним для роботи інвентарем, пристроями. Перевірити обладнання на стійкість, міцність кріплень.
2.4. Провести огляд:

  • на достатність освітленості робочої зони;
  • на відсутність вільно звисаючих і оголених кінців електричної проводки;
  • на справність розетки, кабелю (шнура) електричного живлення, вилки;
  • на надійність закриття всіх струмонесучих і пускових пристроїв котла;
  • на наявність і надійність заземлюючих з'єднань (відсутність обривів, міцність контакту);
  • на відсутність зайвих предметів близько харчоварильного котла;
  • на справний стан інвентарю, пристосувань.

2.5. Перевірити справність і наявність:

  • відбивача на клапані – турбіні;
  • наливної воронки з краном;
  • манометру;
  • запобіжного клапана-турбінки;
  • станції управління;
  • сигнальних ламп;
  • діелектричного гумового килима в зоні обслуговування харчоварильного електричного котла.

2.6. Перевірити справну роботу механізму перекидання котла поворотом маховика.
2.7. Встановити рукоятку запобіжного клапана в положення «стрілка вгору».
2.8. Перевірити наявність води в пароводяній сорочці (парогенераторі), відкривши пробно-спускний кран. Якщо вода відсутня долити її через воронку до появи з крана і закрити пробно-спускний кран.
2.9. Перевірити підлогу на робочому місці, щоб вона була чистою і не ковзалася.
2.10. Якщо були виявлені несправності в обладнанні харчоварильного котла, працівник зобов'язаний негайно повідомити керівника і до роботи не приступати до їх усунення.

3. Вимоги безпеки під час роботи

3.1. Після завантаження продуктами харчового електричного котла кришку необхідно рівномірно притиснути накидними важелями і перевірити легкість підйому клапана-турбінки, піднявши його за шайбу угору і опустивши.
3.2. Включити котел, повернувши ручку перемикача в необхідний режим роботи.
3.3. Коли з'явилася стійка струмінь пари з запобіжного клапана, потрібно повернути його рукоятку в положення «вниз».
3.4. Не експлуатувати котел при тиску пари вище 0,05 МПа (0,5 кгс/кв.см); не відкривати пробно-спускний кран і кран наливної воронки в процесі роботи харчоварильного котла; не експлуатувати при пошкодженому запобіжному клапані і клапані-турбінці.
3.5. Перед тим як відкрити кришку котла, необхідно випустити з нього пар за допомогою клапана-турбінки, після чого послабити накидні важелі, відвернути їх, відкрити і застопорити кришку. При підйомі кришки котла дотримуватися обережності, щоб не отримати опіки рук і обличчя парою.
3.6. Перекидання варильного котла виробляти плавно, без ривків виключно після його відключення.
3.7. При роботі з харчоварильним котлом слід:

  • дотримуватися всіх вимог безпеки, наведених в інструкції з експлуатації заводу-виробника;
  • користуватися котлом виключно для роботи передбаченої інструкцією по його використанню;
  • повідомляти про майбутнє включення харчоварильного котла працівникам, що знаходяться поруч;
  • включати і вимикати котел тільки сухими руками.

3.8. Виконувати тільки ту роботу, за якою пройшли навчання, інструктаж з охорони праці та до якої отримано допуск. Не доручати свою роботу ненавченим або стороннім особам.
3.9. Користуватися тільки справним інвентарем, застосовувати його виключно за призначенням.
3.10.Дотримуватися всіх правил пересування в приміщенні, користуватися тільки встановленими проходами. Підтримувати чистоту на робочому місці.
3.11. Не загороджувати робоче місце, проходи до нього і між обладнанням, до пультів управління, рубильників, а також шляхи евакуації.

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

4.1. Відключити варильний котел від електромережі.
4.2. Після використання промити котел і його деталі, коли вони охолонуть.
4.3. По закінченні робочого дня, привести в порядок робоче місце. Прибрати весь інвентар в спеціально передбачені місця зберігання.
4.4. Не прибирати сміття на підлозі безпосередньо руками, користуватися для цих цілей щітками, совками.
4.5. Вимити обличчя, руки з милом.
4.6. Зняти спецодяг, оглянути і привести його в порядок, прибрати в призначене для зберігання місце.
4.7. Про всі недоліки, виявлені під час роботи, працівник повинен повідомити свого безпосереднього керівника.

5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

5.1. В аварійній обстановці: відключити електрообладнання, повідомити про небезпеку оточуючим людям, сповістити безпосереднього керівника, діяти згідно з планом ліквідації аварій.
5.2. Котел повинен бути відключений:

  • при раптовій появі на корпусі котла відчутного електричного струму;
  • при несправному манометрі, запобіжному клапані, покажчику рівня води і т. ін.
  • при підвищенні норми тиску в паровій сорочці харчоварильного котла.

5.3. При пожежі слід відключити електричний харчоварильний котел, викликати пожежну частину по телефону 101, евакуювати людей з приміщення і вжити всіх заходів по ліквідації пожежі за допомогою первинних засобів пожежогасіння. Доповісти про те, що трапилося керівнику.
5.4. При ураженні електричним струмом слід негайно вимкнути електрообладнання, звільнити потерпілого від дії електричного струму, надати першу допомогу, викликати швидку медичну допомогу за телефоном 103, повідомити про це безпосереднього керівника.
5.5. При нещасному випадку звільнити потерпілого від впливу травмуючого фактора, надати йому першу допомогу, при необхідності викликати бригаду швидкої допомоги по телефону 103. Доповісти керівнику про подію. Якщо можливо, зберегти обстановку, якщо це не несе загрози виникнення аварії або травмування інших людей.

Інструкцію розробив
____________________________

УЗГОДЖЕНО:

Керівник (спеціаліст)
служби охорони праці закладу

З інструкцією ознайомлений (а)
«___»___________20___р.

_____________________
(підпис)

_____________________
(підпис)

_____________________
(підпис)

_______________________
(прізвище, ініціали)

_______________________
(прізвище, ініціали)

_______________________
(прізвище, ініціали)


Якщо сторінка вам сподобалась, поділись з друзями: