Наказ
___________________________
(посада керівника і
___________________________
скорочене найменування закладу)
"___"___________2024 № ______
(число, місяць рік)
1.1. Інструкція з охорони праці при експлуатації електросковороди розроблена відповідно до Закону України «Про охорону праці» (Постанова ВР України від 14.10.1992 № 2694-XII) в редакції від 20.01.2018р, на основі «Положення про розробку інструкцій з охорони праці», затвердженого Наказом Комітету по нагляду за охороною праці Міністерства праці та соціальної політики України від 29 січня 1998 року № 9 в редакції від 1 вересня 2017 року.
1.2. До виконання самостійної роботи з використанням електросковороди допускаються особи, не молодше 18 років, які пройшли медичний огляд, а також у встановленому порядку вступний інструктаж з охорони праці, первинний інструктаж на робочому місці, перевірку знань на першу групу допуску з електробезпеки.
Працівник зобов'язаний мати особисту медичну книжку, в яку вносяться результати медичних обстежень, відомості про перенесені інфекційні захворювання, про здачу санітарного мінімуму.
1.3. При експлуатації електросковороди на працівника можуть впливати небезпечні і шкідливі виробничі фактори:
1.4. Працівник інформує свого безпосереднього керівника про будь-яку ситуацію, що загрожує життю і здоров'ю людей, про кожен нещасний випадок, що стався на виробництві, про погіршення стану свого здоров'я - негайно, про несправності обладнання, пристосувань та інструменту – до початку роботи або під час робочого дня після виявлення несправності.
1.5. Працівнику слід:
1.6. У випадках, коли електросковорода знаходиться в неробочому стані, вона повинна бути відключена, вилка з розетки вийнята. При пошкодженні мережевого шнура, вилки категорично забороняється включення даного електрообладнання.
1.7. Працівник має право відмовитися від виконання розпоряджень і завдань, що суперечать вимогам правил охорони праці та виробничої безпеки.
1.8. Особи, що допустили невиконання або порушення даної інструкції з охорони праці при експлуатації електросковороди, притягаються до відповідальності згідно з трудовим договором, Правилами внутрішнього трудового розпорядку, чинним законодавством і, при необхідності, підлягають позачерговій перевірці знань норм і правил охорони праці.
2.1. Перед початком роботи необхідно надіти чистий санітарний одяг, застебнути його на всі гудзики, не допускаючи звисаючих кінців одягу. Не заколювати одяг шпильками, голками, не тримати в кишенях одягу гострі предмети. Підібрати волосся під ковпак.
2.2. Ретельно вимити руки з милом.
2.3. Перевірити роботу місцевої витяжної вентиляції, місцевого освітлення, оснащеність робочого місця необхідним для роботи обладнанням, інвентарем, пристроями та інструментом.
2.4. Підготувати робоче місце для безпечної роботи:
2.5.Перевірити зовнішнім оглядом:
2.6. Провести необхідну збірку електросковороди, правильно її встановити. Перевірити роботу пускорегулюючої апаратури.
2.7. Перед початком експлуатації електросковороди:
3.1. Необхідно виконувати тільки ту роботу, по якій пройшов навчання, інструктаж з охорони праці і до якої допущений керівником або працівником, відповідальним за безпечне виконання робіт.
3.2. Не залишати працюючу электросковороду без нагляду, не допускати до обслуговування сторонніх осіб. Якщо необхідно відлучитися, вимкніть обладнання.
3.3. Дотримуватися інструкції з експлуатації електросковороди.
3.4. Недбала і некомпетентна робота з даним електрообладнанням є джерелом небезпеки. Недбале ставлення, неуважність і невідповідна робоча зона можуть привести до важких травм.
3.5. При експлуатації електросковороди слід:
3.6.При експлуатації електросковороди не допускається:
3.7. Дотримуватися правил пересування в приміщенні, користуватися тільки встановленими проходами.
3.8. Включати електросковороду та інше електрообладнання сухими руками.
3.9. Не загромоджувати робоче місце, проходи до нього, між обладнанням, столами, стеллажами, проходи до рубильників, шляхи евакуації та інші проходи порожньою тарою, інвентарем, зайвими запасами продуктів.
3.10. Використовувати засоби захисту рук (прихватки, рукавиці, рушники) при зіткненні з гарячими поверхнями інвентарю та кухонного посуду.
3.11. Не використовувати для сидіння випадкові предмети (ящики, бочки і т. п.), обладнання.
4.1. Вимкнути нагрів і відключити електросковороду від електричної мережі. Вимкнути автоматичні вимикачі в електричному щиті.
4.2. Після охолодження електросковороди злити жир.
4.3. Пригорілі частинки продуктів зішкребти дерев'яним скребком.
4.4. Вимити чашу сковороди гарячою водою, залишити відкритою для просушування, а потім змастити тампоном, змоченим в жирі, і закрити кришкою.
4.5. Стіл промити гарячою водою і насухо протерти ганчіркою. Поверхні і деталі з нержавіючої сталі періодично чистити крейдою.
4.6. Привести робоче місце в порядок.
4.7. Не проводити прибирання сміття, відходів безпосередньо руками, використовувати для цієї мети щітки, совки та інші пристосування.
4.8. Закрити вентилі (крани) холодної та гарячої води.
4.9. Привести в порядок засоби захисту і прибрати їх у встановлене місце.
4.10. Вимити обличчя, руки теплою водою з милом.
4.11. Доповісти керівнику про проблеми з електросковородою і про вжиті заходи.
5.1. При виявленні несправностей в роботі електросковороди (сторонній шум, гудіння, вібрація відчуття електроструму при дотику до металевих частин, іскріння) вжити заходів щодо зупинення використовуваного електрообладнання, відключивши подачу електроенергії, повідомити про це безпосередньому керівникові (працівникові, який відповідає за безпечну експлуатацію устаткування) і діяти згідно з отриманими вказівками.
5.2. При припиненні подачі електроенергії необхідно припинити роботу і відключити використовувану електросковороду.
5.3. В аварійній обстановці: оповістити про небезпеку оточуючих працівників; відключити електроживлення електросковороди, доповісти безпосередньому керівнику про те, що трапилося і діяти згідно з планом ліквідації аварій.
5.4. Якщо в процесі роботи відбулося забруднення робочого місця жирами або розсипаними порошкоподібними речовинами, роботу припинити до видалення забруднюючих речовин.
5.5. Пролитий на підлозі жир видалити за допомогою дрантя або інших жиропоглинаючих матеріалів. Забруднене місце промити нагрітим розчином кальцинованої соди і витерти насухо.
5.6. При виникненні пожежі необхідно евакуювати працівників з приміщення, знеструмити електромережу, викликати пожежну службу за телефоном 101 та терміново вжити заходів до пожежогасіння наявними засобами вогнегасіння. В обов'язковому порядку повідомити про те, що трапилося керівнику.
5.7. При ураженні електричним струмом голосно покликати на допомогу, по можливості відключити використовуване електрообладнання рубильником.
5.8. При ураженні електричним струмом іншого працівника необхідно негайно відключити працюючу электросковороду, звільнити потерпілого від дії електричного струму, оперативно надати першу допомогу потерпілому, викликати медпрацівника установи (організації) або швидку допомогу, сповістити про подію безпосередньому керівникові.
5.9. При нещасному випадку звільнити потерпілого від дії травмуючого фактора, надати йому першу допомогу, при необхідності викликати бригаду швидкої допомоги по телефону 103. Повідомити керівника про подію. По можливості зберегти обстановку, якщо це не призведе до аварії або травмування інших людей.
УЗГОДЖЕНО:
Керівник (спеціаліст)
служби охорони праці закладу
З інструкцією ознайомлений (а)
«___»___________20___р.
_____________________
(підпис)
_____________________
(підпис)
_____________________
(підпис)
_______________________
(прізвище, ініціали)
_______________________
(прізвище, ініціали)
_______________________
(прізвище, ініціали)